Эксперты сообщили о безопасных нормах употребления шашлыка

Общие рекомендации по употреблению шашлыка дали доценты кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета.

1. Шашлык рекомендуется употреблять не более трех раз за летний сезон, при этом оптимальной считается частота один раз в месяц.
2. Безопасная порция шашлыка за один прием пищи составляет 100–200 граммов.
3. Для маринования мяса предпочтительно использовать сухое вино, пиво, фруктовые соки или йогурт.
4. В качестве более безопасной основы для шашлыка рекомендуется использовать мясо индейки, крольчатину и рыбу.
5. Сосиски и колбасы не рекомендуются для приготовления на мангале, так как они представляют повышенный риск для здоровья.
6. При жарке на мангале рекомендуется использовать березовый или дубовый уголь, поскольку он не выделяет токсичных веществ в процессе горения.
7. Шашлык не рекомендуется запивать сладкими напитками и соками; вместо них следует отдавать предпочтение обычной питьевой воде.
8. Для предотвращения переедания рекомендуется отказаться от употребления алкоголя, так как он снижает контроль над чувством насыщения.